Savoir-faire
- Titulaire d’un BP/CAP Boulangerie, vous disposez d’une solide maîtrise des fondamentaux du métier.
- Vous justifiez d’une expérience confirmée de 2 ans minimum en tant que Chef de Partie ou Sous-Chef, idéalement acquise au sein d’un hôtel de luxe ou d’un restaurant étoilé.
- Vous maîtrisez parfaitement les règles d’hygiène et de sécurité alimentaire, notamment les protocoles HACCP.
- Vous faites preuve d’une bonne connaissance des environnements exigeants tels que l’hôtellerie de luxe ou la restauration étoilée.
- Vous êtes autonome dans votre poste et disposez d’une connaissance transverse de plusieurs parties.
- Vous possédez de solides aptitudes organisationnelles et managériales, vous permettant de recruter, former, animer, organiser, superviser et accompagner l’évolution de vos équipes.
- Vous disposez également de connaissances générales en gestion, notamment sur les sujets de chiffre d’affaires, ratios, gestion des stocks et suivi des approvisionnements.
Savoir-Être
- Vous faites preuve de créativité et êtes force de proposition dans votre approche du métier.
- Vous savez anticiper les besoins, prendre des initiatives et vous inscrire dans une dynamique proactive.
- Vous alliez rigueur, précision, organisation et sens du détail dans l’exécution de vos missions.
- Vous incarnez une posture exemplaire et démontrez un véritable esprit d’équipe au quotidien.
- Vous disposez d’une aisance relationnelle naturelle ainsi que d’un sens du service en adéquation avec les standards de la Maison.
- Vous faites preuve de disponibilité, de flexibilité et de bonnes capacités d’adaptation dans un environnement exigeant.
- Vous savez gérer votre temps et vos priorités avec efficacité, en tenant compte des impératifs propres à un établissement hôtelier.
- Vous êtes animé(e) par le goût des responsabilités, du challenge, ainsi que par une réelle passion pour l’hôtellerie et la restauration.